Cilantro is a leafy green herb that comes from coriandrum sativum plant,
In the U.S., coriander refers to the seeds that come from coriandrum sativum plant.
Cilantro typically refers to the leaves and stem(stalk).
실란트로는 동부 지중해가 원산지인 고수는 높이가 30~60cm의 높이로 자란다.
고수는 로마인들에 의해 유럽에 전파된 후 육류의 저장을 위해 이용되었으며 향이 일품이고 비린내를 없애는데 효과적으로 동양에서는 생것을 선호하고 서양에서는 씨앗을 활용하듯이 잎은 얼얼한 향을 가지고 있으며 말린 씨는 달콤하고 매운 감귤맛과 향으로 고수의 독특한 향은 모든 요리에 식용이 가능한 향신료라 할수 있다.
실란트로는 한방에서는 열매를 호유자라고하여 건위제, 고혈압, 거담제로 쓰이며
줄기와 잎은 소화를 향상시키고 전립선염에 효과적이며 풍을 치료하고 구염제로도 쓰이고 신경쇠약을 치료하며 혈압을 낮춰주고 입냄새를 없애는데도 도움을 주며
산후 여성에게는 젖의 분비를 촉진시켜 주는등 다양한 효과가 있다.
< 당뇨 예방 >
고수의 잎과 줄기에 함유된 성분이 췌장을 자극하여 인슐린의 분비를 촉진하여 췌장의 기능을 향상시켜 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨를 예방하는데 도움을 준다.